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お食事のご案内

四季折々の新鮮な地場産食材を活かした郷土色豊かなお料理をご堪能下さい。
ご希望で中島屋名物「三種の熊肉料理」もお召し上がりいただけます。


ご夕食のご案内
お料理一例 お料理一例
お料理一例 野沢のお祝いには欠かせない郷土料理、三種の籠盛り

みゆきポーク陶板焼き 信州サーモン 信州プレミアム牛肉 北信州の地酒
みゆきポーク陶板焼き 信州サーモン 信州プレミアム牛肉 北信州の地酒

特別料理
信濃焼き 熊湯(ゆうゆ)焼き マタギぱい 馬刺し
「信濃焼き」¥1,100
信州味噌としょうがの香りが熊肉の旨みを引き立てます。
「熊湯(ゆうゆ)焼き」¥1,100
醤油の香ばしさとクルミの風味が熊肉と相性抜群。
「マタギぱい」¥1,300
アツアツの熊肉シチューの風味をパイで閉じ込めた逸品です。
「霜降り馬刺し」¥1,500
脂と赤身の旨味が広がります。馬刺しは信州の食文化。カナダ産。